TORTA COLORADO

Sapete quando vi prende quella voglia di cioccolato a cui proprio non sapete resistere?
Per dimenticare lo stress di una settimana intera, le brutte notizie, una delusione... insomma per ritornare a sorridere!
Ed ecco questa torta di cui non avevamo mai sentito parlare e che abbiamo trovato sfogliando il nostro magico libro sui dolci al cioccolato.
Il suo nome è Torta Colorado, un impasto ricchissimo di cioccolato con l'aggiunta sulla superficie di zucchero e caffé.
Si tratta di un dolce che ci ha veramente sorpreso sia per il metodo di preparazione che per il risultato finale. Una vera bontà che veramente ci ha fatto tornare il buonumore! Speriamo faccia lo stesso effetto anche a voi!

Torta Colorado

 
400 gr di cioccolato fondente

25 gr di burro

180 gr di farina

5 gr di lievito vanigliato

2 uova

60 ml di latte intero

30 gr di zucchero di canna

 40 gr di cacao amaro

20 gr di zucchero

150 ml di caffè

Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro, quindi lasciate intiepidire. Setacciate la farina con il lievito e mescolatela con le uova precedentemente sbattute. Aggiungete quindi anche il composto di cioccolato fuso e il latte. Amalgamate bene il tutto in modo da formare un composto compatto.

Rivestite uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm con carta da forno inumidita. Versate all’interno il composto preparato. Cospargete la superficie prima con lo zucchero di canna, poi con quello semolato e infine con 30 gr di cacao amaro setacciato, infine versatevi delicatamente il caffè. Cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, copritelo con un foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Eliminate l’alluminio, lasciate raffreddare la torta, spolverizzatela con il cacao rimasto e servite.  

Consigli: potete servire la torta con degli spicchi pera  cotta in un tegame con un mezzo bicchiere di moscato, mezzo bicchiere di acqua e 20 gr di zucchero per una decina di minuti.

 

                            Con questa ricetta partecipiamo al contest "Dolci al cioccolato"
                                                 di Menta Piperita & Co