venerdì 10 gennaio 2014

FRITTATINE IN COCOTTE AL FORNO

 
 
Come va, tutto bene?
Vi facciamo questa domanda visto che da un pò di tempo siamo un pò latitanti e non riusciamo a passare nei vostri blog come vorremmo, ma il 2014 è iniziato veramente in modo frenetico!!!
Anche oggi riusciamo solamente a pubblicare una ricetta veloce e molto semplice, giusto per non farvi dimenticare di noi, speriamo di riuscire a recuperare durante il week-end!!!
 

Frittatine in cocotte al forno

200 gr di spinaci surgelati
250 gr di ricotta
20 gr di grana grattugiato
1/2 cipolla 
6 uova
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.


 
 
 
 
Tagliate la cipolla molto sottile e fatela rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio. Unite gli spinaci ben tritati, salate e pepate. Cuocete per 5 minuti.
Sgusciate le uova in una terrina e sbattetele con una forchetta. Amalgamatevi gli spinaci, la ricotta e il grana grattugiato. Spennellate 4 cocotte monoporzione con dell'olio, quindi suddividete il composto preparato negli stampini. Adagiate le cocotte all'interno di una teglia da forno in cui avrete versato dell'acqua.
Infornate per 30 minuti a bagnomaria a 180° con forno già caldo.
Servite ben caldo.
Consigli: potete variare il sapore delle frittatine cambiando il tipo di verdura utilizzate, provate le zucchine per un sapore più delicato, oppure le carote.
 
 
 

6 commenti:

  1. Il tempo manca sempre purtroppo, una capatina da voi la faccio volentieri :-) Bellissima idea quella della cocotte, mi sa che ve la rubo :-)

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  2. Ma a noi queste ricette sfiziosi e veloci ci piacciono... :-) smack e buon w.e.

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  3. Ciao :) sono usciti i risultati del contest e il calendario 2014 scaricabile in formato pdf!
    A prestooo

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  4. Stupende!!! Che altro dire?
    Felice settimana!
    MG

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Elisa e Laura