CROQUE MONSIEUR

Ritorniamo con un grande classico della cucina francese, il croque monsieur.

Un piatto unico, un mix tra il classico sandwich e un toast con l'aggiunta della besciamella.

Di certo è un piatto molto calorico e sostanzioso, ma davvero golosissimo!!
Perfetto caldo, appena tolto dal forno, potete gustarlo anche tiepido, l'importante è che l'interno rimanga filante!!!

Croque monsieur

8 fette di pane da toast

200 gr di prosciutto cotto

150 gr di gruviera (o emmental)
 

per la besciamella:

16 gr di burro

16 gr di farina 00

150 ml di latte

un pizzico di sale

Preparate le besciamella: mette a scaldare il latte. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce.

Toglietelo dal fuoco e aggiungete la farina, mescolate bene cercando di non formare grumi. Salate e aggiungete il latte. Rimette nel fuoco e portate a bollore, cuocete la besciamella per un paio di minuti, continuando e mescolare. Lasciatela raffreddare.

Nel frattempo preparate il gruviera grattugiato. Disponete in una placca da forno 4 fette di pane da toast, smalmatevi un sottile strato di besciamella, ricoprite con un paio di fette di prosciutto cotto, con il gruviera grattugiato e quindi con la seconda fette di pane.

Ricoprite nuovamente le fette di pane con un cucchiaio di besciamella e con il formaggio grattugiato.

Mettete in forno già caldo, con la funzione grill per 4-5 minuti.

Consigli: è ottimo accompagnato con dei pomodori e un insalata fresca; provate anche il croque madame!