FRITTATINE IN COCOTTE AL FORNO

 

 

Come va, tutto bene?

Vi facciamo questa domanda visto che da un pò di tempo siamo un pò latitanti e non riusciamo a passare nei vostri blog come vorremmo, ma il 2014 è iniziato veramente in modo frenetico!!!

Anche oggi riusciamo solamente a pubblicare una ricetta veloce e molto semplice, giusto per non farvi dimenticare di noi, speriamo di riuscire a recuperare durante il week-end!!!

 

Frittatine in cocotte al forno

200 gr di spinaci surgelati

250 gr di ricotta

20 gr di grana grattugiato

1/2 cipolla 

6 uova

olio q.b.

sale q.b.

pepe q.b.


 

 

 

 

Tagliate la cipolla molto sottile e fatela rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio. Unite gli spinaci ben tritati, salate e pepate. Cuocete per 5 minuti.

Sgusciate le uova in una terrina e sbattetele con una forchetta. Amalgamatevi gli spinaci, la ricotta e il grana grattugiato. Spennellate 4 cocotte monoporzione con dell'olio, quindi suddividete il composto preparato negli stampini. Adagiate le cocotte all'interno di una teglia da forno in cui avrete versato dell'acqua.

Infornate per 30 minuti a bagnomaria a 180° con forno già caldo.

Servite ben caldo.

Consigli: potete variare il sapore delle frittatine cambiando il tipo di verdura utilizzate, provate le zucchine per un sapore più delicato, oppure le carote.