SPAGHETTI SPETTRALI PER HALLOWEEN

Quest'anno per Halloween abbiamo deciso di creare una ricetta un pò diversa dal solito, che potesse essere al tempo stesso facile da preparare, ma molto scenografica!

Messa da parte la classica zucca, abbiamo intagliato un peperone con le sembianze tipiche delle facce paurose di Halloween e l'abbiamo riempita di spaghetti integrali, che nel nostro immaginario rappresentano dei vermiciattoli bavosi. Il sugo è un mix tra la carbonara tradizionale e la pasta alla bava, sapori decisi che si abbinano benissimo con la pasta integrale.

Che ne dite: è o non è un piatto davvero "orribile"?!?!

Spaghetti spettrali

250 gr di spaghetti integrali
100 ml di panna da cucina
2 uova
25 gr di parmigiano gratuggiato
25 gr di emmental gratuggiato
50 gr di prosciutto cotto
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
2 peperoni rossi

Preparate una crema simile a quella della carbonara: sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Quindi aggiugete la panna, i formaggi e amalgamate il tutto, creando una crema non troppo densa.

A parte tagliate il prosciutto cotto in piccoli pezzi che farete saltare in padella con un cucchiaio di olio per un paio di minuti così da renderlo più croccante.

Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli con cura e conditeli con la salsa all'interno della ciotola, unite anche il prosciutto e amalgamate il tutto con cura.

Per la presentazione spettrale, tagliate la calotta dei peperoni a zig-zag (e tenetela da parte), intagliate i peperoni in modo da renderli simili ad una zucca di Halloween, con occhi, naso e bocca abbastanza grandi da poter scorgere gli spaghetti che verserete all'interno. Coprite anche con la calottina, lasciando qualche spaghetto fuoriuscire dalla "testa" e servite in un bel piatto spettrale!
Consigli: potete sostituire il prosciutto con la pancetta, per rendere la ricetta più simile alla classica carbonara, oppure omettere le uova per avvicinarvi alla classica ricetta della pasta alla bava!