PIZZA AL CIOCCOLATO

 

Oggi vi proponiamo questa golossisima ricetta che abbiamo realizzato per il nuovo contest indetto da Rigoni di Asiago. Dovendo pensare a un piatto che piace a tutti i bambini ci è subito venuta in mente la pizza; perché diciamoci la verità nessun bambino rinuncia ad una bella fetta di pizza!!

Da parte sua, Rigoni ci consigliava di utillizare la Nocciolata... perciò facendo 1+1, il gioco è stato semplice: abbiamo creato una golosissima pizza al cioccolato!

Il risultato è stato stupefacente, una vera golosità a cui nessuno, né grandi né piccini hanno saputo resistere!
 

Pizza al cioccolato

 

Per l'impasto della pizza:

250 gr di farina manitoba

5 gr di lievito di birra fresco

20 gr di zucchero semolato

140 gr di uova intere

150 gr di burro

12 gr di cacao amaro in polvere

15 gr di latte tiepido

5 gr di sale

Per la finitura:

125 gr di panna liquida

60 gr zucchero di canna

20 gr di cacao amaro in polvere

35 gr di burro

75 gr di cioccolato fondente

75 gr di Nocciolata Rigoni di Asiago

Per la pasta della pizza: versate nella ciotola di un robot da cucina la farina, lo zucchero e il cacao; aggiungete anche il lievito sciolto nel latte e iniziate a impastare con il gancio a bassa velocità. Unite poco alla volta le uova. 
Continuate a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporate poco alla volta il burro morbido e completate con il sale.Formate con l'impasto delle palline da 150 gr ognuna. Mettetele a lievitare in un ambiente tiepido, coperte con pellicola trasparente, per circa 4 ore.

A fine lievitazione stendete la pasta con le mani sul tavolo infarinato, proprio come fareste per una normale pizza. Mescolate il cacao e lo zucchero di canna della finitura e distribuitelo sulle pizze, quindi cospargete con il burro a fiocchetti. 
Cuocete in forno già caldo a 200°- 220° per 10 minuti.  
A metà cottura irrorate di panna liquida la superficie della pizza e appena uscite dal forno cospargete le pizze con un pò di scaglie di cioccolato fondente e con la Nocciolata Rigoni di Asiago. Servite la pizza ben calda!

Consigli: con queste dosi si ottengono quattro pizze del diametro di circa 20 cm, sono delle porzioni abbastanza grandi per un bambino, in alternativa potete stendere la pizza su una teglia rettangolare e tagliarla poi in piccoli tranci.
  

Con questa ricetta partecipiamo al contest 

"Bimbi a tavola! Le ricette più gradite ai bambini"

con i prodotti  Rigoni di Asiago.