PLUMCAKE VARIEGATO ALL'ARANCIA

 

 

Questo plumcake nasce dalla voglia di prepararci qualcosa di goloso per colazione, utilizzando ovviamente quello che avevamo a disposizone in casa. Spesso infatti prepariamo dei ciambelloni, dei muffin... da poter gustare la mattina per colazione oppure la sera con una bella tazza di latte caldo. Un dolce fatto in casa è infatti sempre un ottimo modo per iniziare bene la giornata oppure per coccolarsi un pò prima di andare a letto.

In questa ricetta abbiamo utilizzato sia il succo che la scorza dell'arancia per rendere l'impasto particolarmente profumato e leggero; non abbiamo infatti usato nè burro, nè margarina o altri tipi di latticini.

Plumcake variegato all'arancia

1 arancia
3 uova
300 gr di farina 00
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 bustina di lievito
2 cucchiai di cacao amaro
50 gr di gocce di cioccolato fondente

Grattuggiate la scorza dell'arancia e spremete il suo succo, quindi mettete tutto in una larga ciotola.  Versatevi anche la farina, lo zucchero, le uova, l'olio e il lievito, mescolando in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Ungete con un cucchiaio d'olio uno stampo da plumcake, infarinatelo e versate metà dell'impasto preparato. Nel rimanente impasto aggiungete il cacao e le gocce di cioccolato e mescolate bene il tutto. Versate il composto al cacao nello stampo e con l'aiuto di una forchetta fatelo penetrare nell'impasto "bianco" in modo da creare la variegatura.

Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 35-40 minuti.

Servite tiepido magari accompagnato da una bella tazza di latte fumante!

Consigli: si conserva per 3-4 giorni tenedolo ben chiuso in un sacchetto di plastica e no serve riporlo in frigo.

 

 

 

                             Con questa ricetta partecipiamo al contest "I dolci senza ... latte"

                                                               del blog "Sfizi e vizi".