CROSTATA ALLE MELE E CREMA COTTA

Anche se tutti ci dicono che fare una sana colazione è importantissimo, spesso ci riduciamo a prendere un caffé al volo, correndo per non far tardi al lavoro.

L'unico giorno in cui riusciamo a concederci un pò di tempo in più è la domenica, ci si alza con calma, si preparare una bella tazza di caffelatte, e cosa c'è di meglio di una bella fetta di un dolce fatto in casa?  Diciamolo, una colazione così, ci aiuta ad iniziare la giornata più rilassati e con molte più energie!!!

Questa crostata alle mele e crema è una rivisitazione della classica crostata di mele, che tutti conosciamo, in cui abbiamo voluto sperimentare un'idea che avevamo da tempo utilizzando anche la marmellata di mele. Il risultato è una crostata originale nel gusto e nella consistenza, un mix tra la classica crostata di mele e la torta della nonna.

Crostata alle mele e crema cotta

Per la crema cotta:
160 gr di latte intero
80 gr di panna fresca
120 gr di zucchero
75 gr di tuorli
15 gr di fecola di patate
Per la finitura:
300 gr di pasta frolla (trovate la ricetta qui)
250 gr di marmellata di mele home made
2 mele
zucchero a velo q.b.

Per preparare la crema portate a bollore in una pentola il latte con la panna. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e la fecola.  Quando il latte bolle, unite il composto montato e frustate subito energicamente e portate a cottura.

Foderate una tortiera da crostata (diametro di circa 27 cm) con la frolla, preservandone circa 1/4 per la decorazione finare, bucherellate il fondo e cospargete con la marmellata di mele.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, quindi disponetele sopra la marmellata.

Completate con la crema e spianatela leggermente con l'aiuto di una spatola o di un cucchiaio.

Create delle striscie con la pasta frolla avanzata e incrociatele sopra la torta in modo da formare la tipica scacchiera delle crostate.

Infornate a 200° per 20-25 minuti.

Fate raffreddare completamente la torta e gustatela con una bella tazza di latte!

 

 

 

 

 

Consigli: potete realizzare la crostata anche con una frolla al cioccolato oppure alla mandorle per renderla ancora più originale!!

 

 

Con questa ricetta partecipiamo al contest "La colazione perfetta"

del blog " Le cosine buone"

 

 

e al contest "Un anno di colazione: crostate"

del blog "Letizia in cucina"