CUORE DI CIOCCOLATO E LAMPONI

Ed eccoci, anche quest'anno siamo arrivate a San Valentino, la festa degli innamorati, e perché no, di chi in generale si vuole bene.

E quale occasione poteva essere migliore per preparare un dolcetto al cioccolato? Senza ovviamente dimentare un tocco di rosso, simbolo per eccellenza di amore e passione!!!
Un cuore cioccolatoso, molto morbido e non eccessivamente dolce, in cui il sapore dei lamponi si esalta moltissimo! 

Buon San Valentino !!!


Cuore di cioccolato e lamponi

120 gr di burro

100 ml di caffè 

80 ml di acqua
80 gr di zucchero semolato

120 gr di cioccolato fondente

90 gr di farina

15 gr di cacao amaro

1 uovo

un pizzico di sale

6 gr di lievito per dolci

150 gr di lamponi freschi

Sciogliete il burro, in un pentolino, a fuoco moderato con il caffè, lo zucchero e l'acqua. Quando il burro sarà completamente sciolto togliete il pentolino dal fuoco e aggiungetevi il cioccolato fondente spezzettato, fate sciogliere il tutto e versatelo in una terrina.

Setacciate la farina con il cacao amaro, un pizzico di sale e aggiungetela gradualmente al composto di cioccolato; se necessario usate una frusta per rendere liscio il composto. Quindi aggiungete l'uovo sempre continuando a mescolare.
Infine aggiungete il lievito per dolci.

Versate in uno stampo a forma di cuore di silicone metà del composto preparato, aggiungete 2/3 dei lamponi e posizionateli sopra l'impasto; completate con il resto del composto coprendo completamente tutti i lamponi. 

Infornate, con forno già caldo a 180° per 50 minuti.

Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla, quindi decoratela con del cacao amaro e i lamponi rimasti.

Consigli: al posto dei lamponi potete utilizzare altri tipi di frutti come ciliegie, fragole.. l'importante è il tocco di rosso!!

 

Con questa ricetta partecipiamo al contest "I dolci del cuore"

del blog "Dolci a go go" in collaborazione con Wald.